1、首先紅蘿卜(白)切片備用。
2、接著把切好的蘿卜片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。
3、然後醃完將醃好的蘿卜片放在一個玻璃瓶裡，薑也一同放在瓶子裡，塞緊。
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，煮開之後，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶裡，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃瞭，吃不完的放冰箱。
如何做酸蘿卜 做酸蘿卜的做法
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