1、將魔芋豆腐切成片，蔥，薑，蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉堿味。
3、用清水沖洗幹凈。
4、炒鍋放油，放入蒜，薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、加入少許水或高湯大火燒開
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋裡的湯汁快幹時關火，裝盤撒上蔥花即可。
傢常炒魔芋豆腐 傢常炒魔芋豆腐的做法
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