1、把醬油、薑和白糖放進牛肉條裡,用筷子攪拌均勻,然後靜置20分鐘。
2、醃制好後,加入土豆淀粉和植物油,用筷子攪拌均勻。
3、熱鍋放涼油:炒鍋洗凈放在火上烤幹,用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油。
4、開大火燒熱,有點兒冒煙時,改小火,放入適量底油。
5、同時放入處理好的牛肉,再放入少量的水(放涼水)。
6、煮3-4分鐘即可,這樣一來肉不會粘鍋,二來保濕不出湯。
7、如果想要顏色更好,此時也可再烹入一小勺醬油,攪拌至完全變色即可出鍋。
1、把醬油、薑和白糖放進牛肉條裡,用筷子攪拌均勻,然後靜置20分鐘。
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4、開大火燒熱,有點兒冒煙時,改小火,放入適量底油。
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