河扇貝肉怎麼做 這樣炒很好吃

1、主料：扇貝十多隻、粉絲50克。

2、輔料：蔥薑適量、蒜兩大頭、雞精適量、料酒3大勺。

（1）準備好主料，扇貝泡在清水裡。

（2）清洗扇貝，扇貝殼裡外洗刷幹凈。

（3）用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。

（4）用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃制5分鐘。

（5）粉絲泡軟，撈起瀝幹待用，蔥切碎備用。

（6）大蒜去皮，搗成蒜泥。

（7）炒鍋中放油燒至2成熱時將蔥、蒜泥放入，用小火炒成黃色，晾涼後加入鹽、雞精調勻。

（8）將醃好的貝殼肉放入剛才洗好的扇貝殼中。

（9）每個扇貝上依次放：粉絲、蒜蓉、扇貝肉，最上面再放一層蒜蓉。

（10）將扇貝碼放入盤中上鍋，盤內放點料酒蒸8—10分鐘即可出鍋。

（11）最後再添加上枸杞。