1、香蕉皮催熟。取一個幹凈的塑料袋，放進生香蕉和吃過的香蕉皮，密封保存，3天後香蕉皮上出現咖啡色的斑點，這就意味著香蕉熟瞭可以吃瞭，熟瞭的香蕉香甜可口，越靠近香蕉皮的地方熟的越透。
2、蘋果催熟。取一個幹凈的塑料袋，放進生香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的斑點，且果香濃鬱，這種方法比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，還可以選擇其他水果和香蕉一起密封存放，比如梨、杏子、鱷梨、獼猴桃、柑橘等。
3、高溫催熟。將香蕉放進密封的袋子裡，把袋子置於溫暖的地方，高溫能夠加速香蕉的成熟，最好的催熟溫度是18–20度，這個溫度差不多就是平常房間的室溫，也可以將香蕉放置在溫暖的角落，這也能加快催熟的速度，但是口感不如室溫催熟的香蕉。
4、白酒催熟。用75%的酒精或者白酒均勻的噴灑在香蕉表面，然後放進密封袋中密封保存，放在溫度約25度的地方，大約3至4天後成熟。
5、大香催熟。如果傢裡有大量的生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裡，再在裡面點燃大香，等裡面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透瞭。
6、乙烯催熟。如果傢裡有條件的話可以用乙烯來催熟，生香蕉用乙烯利進行催熟也是一種常見的方法，這種乙烯利是低毒藥物，大傢把香蕉放好後把它噴酒在表現上就可以，噴好以後要用塑料佈蓋好香蕉，過一天把塑料佈取下，然後再等兩天左右香蕉就會催熟成功。
催熟的香蕉是可以吃的，如果隻是自傢食用，就采用自然放置等安全的物理催熟方法，這樣催熟的香蕉更安全，當然，即便是化學催熟的香蕉，隻要乙烯利在國傢標準內的含量，都是可以放心食用的。
