1、食材：去皮南瓜250克、豬肉60-80克、鹽適量、醬油適量、生粉適量。
2、把豬肉剁碎，拌上適量的鹽備用。
3、南瓜去皮後切成寬約1.5厘米，長約4厘米的南瓜條後逐條在中間豎著劃開一條縫(留出3毫米左右，盡量不要劃斷)。
4、逐個往南瓜條的中縫塞入豬肉餡後擺入菜碟。
5、開水上鍋，水開後中火蒸10分鐘左右至熟透後關火。
6、取一小碗加入少許涼水和一小勺生粉調勻，把蒸好南瓜釀碟中的水用小勺舀出或小心倒入炒鍋中，小火倒入生粉水，邊倒邊用鍋鏟攪拌，防止粘團，然後按各自的口味加入調料。
7、醬汁煮好後均勻地淋在蒸好的南瓜釀上，一道美味健康的南瓜釀肉就好瞭。
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