1、豬手洗幹凈剁成小塊。
2、加入清水，蔥薑，白酒或者料酒。焯出血沫，撈出洗幹凈放入高壓鍋。
3、起鍋燒油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然後加入水（個人建議加開水，涼水特別蹦，一定要註意安全）。
4、加入1個草果2個八角3片香葉1小把小茴香6個幹辣椒，然後放調料1大勺老抽2勺生抽1勺黃豆醬1勺鹽，把加入調料和香料的水倒入高壓鍋。
5、高壓鍋壓30分鐘倒入炒鍋大火收幹湯汁即可。
要是朋友們對於這道菜感興趣的話，不妨在傢裡面嘗試一下，或許能帶給你不一樣的驚喜。
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