1、主料:老豆腐一塊、青紅椒各一個、油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量。
2、將老豆腐切成半厘米厚2厘米的長方形片。
3、在把青紅椒切成滾刀塊或者切成長條。
4、炒鍋燒熱加油,油溫在8成熱的時候加老豆腐炸制金黃色,撈起。
5、把熱油倒出,這時鍋裡還剩點,加上豆瓣醬薑片生抽鹽雞精再加一點水,燒開加入炸好的豆腐和青紅椒塊,大火翻炒,即可出鍋。
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