1、準備好用料：雞腿3隻，杭椒適量，食鹽、蒜適量，花椒少許，料酒適量，生抽少許，淀粉適量，白糖少許，橄欖油適量。
2、將雞腿肉去骨後，切成小塊；杭椒切小段；蒜頭切片。
3、雞肉加少許料酒、鹽、淀粉、橄欖油醃制15分鐘。
4、炒鍋中倒入2勺橄欖油，溫熱後倒入醃制好的雞肉丁滑炒至變色後盛出備用。
5、鍋中留少許底油，放入杭椒、蒜片、花椒翻炒出香味後，倒入滑炒過的雞肉丁，加少許生抽和糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
以上內容，就是關於杭椒雞肉怎麼做的方法介紹瞭，大傢隻要根據上面介紹方法，就可以完成這道美食瞭。當然，建議大傢購買新鮮食材，食材新鮮，味道才會更美味。
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