果香鳳爪怎麼做 果香鳳爪的做法分享

1、新鮮雞爪洗凈，切段。

2、準備幾片香葉、八角、薑。

3、冷水下鍋，放入雞爪、香葉、八角、薑，料酒，大火煮開後繼續煮5分鐘，然後轉小火煮5分鐘。

4、煮好後的雞爪撈起，用流水一直沖至降至常溫。

5、將降溫後的雞爪撈起，瀝幹水分。

6、將瀝幹水分的雞爪放入冰水中浸泡。

7、將冰水泡著的雞爪放於冷凍室中，冷凍3個小時後取出，瀝幹水分。

8、蒜去皮，切碎。

9、香菜、小米辣椒、薑切碎。

10、將蒜末、薑末、香菜末、辣椒末等放於鍋中。

11、加入1勺鹽、糖、醬油，再加入4個百香果。

12、所有材料一起攪拌均勻。

13、將攪拌均勻後的雞爪連同汁一起放於盒子中。將盒子密封好放於冷藏室中24小時。之後拿出食用。