1、柿子洗幹凈，放入盆裡。熱一鍋開水，澆在柿子上，看到皮裂開，撈出去皮。
2、去皮，用刀把蒂也腕去，這樣做是為瞭以後吃起來不用再吐皮做方便。
3、把去瞭皮的西紅柿捏碎放入鍋中，備用。
4、開火，開始熬西紅柿，火候不要太大，中火即可。
5、不斷的攪拌著，以免沾鍋。
6、把浮沫撇去，快熟的時候放入鹽，辣椒，蒜入味。
7、熬好，晾一會變涼，不容易壞，存放時間長。
8、裝瓶，存放在冰箱或者陰涼的地方。
柿子醬的做法 制作柿子醬方法
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