1、羊骨頭買回傢之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來。
2、將羊骨頭放入冷水中浸泡,要泡掉肉裡面的血水就行。
3、泡好之後、將羊骨頭放入開水中煮,主要是為瞭祛除本身的臟東西。
4、將煮好的羊骨放入高壓鍋中,然後加蔥薑、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。
5、放入一些鹽調味,大約煮半個鐘頭就可以瞭,等開鍋的時候放入少許蔥花即可。
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