酸辣涼拌土豆絲做法如下。
1、土豆去皮,切成細絲;
2、洗去淀粉,在清水中浸泡;
3、坐鍋燒水,水開後,下入土豆絲焯一下;
4、土豆絲變色後,馬上撈出過涼開水,瀝幹水分備用;
5、添加鹽、糖、米醋、味精拌勻,撒上蔥花香菜;
6、鍋內下油,小火炸香幹紅辣椒碎;
7、油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。
酸辣涼拌土豆絲做法如下。
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