1、放鹽。很多人認為吃水煮荷包蛋應該有原汁原味，但實際上，水煮荷包蛋會有一些魚腥味。所以當我們把水倒進鍋裡時，加入適量的鹽，然後用大火煮開就可以瞭。
2、加白醋。這是確保雞蛋在放入鍋中後不會破裂的一個重要步驟。它還有助於雞蛋去除過多的氣味。把鍋裡的鹽和醋攪拌好後，我們就可以把雞蛋敲進鍋裡，等雞蛋凝固翻翻，否則雞蛋還是很容易破裂的。
3、小火煮。把雞蛋放在鍋裡後調成小火，以避免粘鍋的問題，這樣煮熟的雞蛋才會很完整。
以上所介紹的這三個水煮雞蛋的小技巧，學會瞭以後不用怕雞蛋下鍋會破掉弄得滿鍋都是瞭，而且這樣來煮雞蛋還會非常的鮮嫩好吃。
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