1、雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，然後撈出沖幹凈血沫子。
2、鍋中倒入適量油，燒熱後放入炒料炒香。
3、放入焯好的雞頭和雞脖子，翻炒至表面稍變色。
4、放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。
5、倒入水，與雞頭持平即可，開鍋後轉小火燉20分鐘。
6、加鹽，攪拌均勻後小火再燉10分鐘即可。
雞頭怎麼做不黑 有什麼做雞頭的技巧
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