1、雞肉切成小塊，放鹽，料酒，生抽，薑絲醃半小時，喜歡吃辣一點的可以放辣椒粉一起醃。
2、鍋燒熱放油，油六七成熱就放八角，花椒進油鍋爆一下出味，火不能太大，太大會焦的，然後放薑片再放辣椒炒一下就可以放雞肉瞭，大火翻炒大約六七分鐘以後放一小勺水然後慢慢轉中火燜一下。
3、接著放蒜苔翻炒，再放少許鹽，和生抽繼續炒。
4、蒜苔一熟瞭就可以出鍋啦！
蒜苔爆雞塊如何做 蒜苔爆雞塊做法介紹
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