1、種植環境。露地種植時需要有適合其生長的環境。油麥菜本身適應能力強，不僅耐寒而且抗性好、不易生蟲，因此我國南北方很多地區都可以種植。
2、種植時間。通常是在春秋兩季播種，春季4月份前後種植，天氣轉暖，適合種子發芽出苗。秋季8-9月份播種，天氣轉涼，溫度也適合露天油麥菜的生長發育。播種時，註意溫度控制在20-25攝氏度之間。
3、土壤選擇。油麥菜對土壤要求不嚴，一般土壤都可以栽種。土壤深翻施入充足的基肥混合更加有利於油麥菜的生長。基肥可以選擇腐熟的農傢肥添加一些復合肥混施。建議每畝施入基肥1000-2000公斤，復合肥15公斤左右。
4、播種育苗。露天油麥菜可以用種子直接播種。種子撒播到平整細碎，疏松肥沃的土壤裡面，保持土壤的濕潤度有利於種子發芽。種子一般在15-20攝氏度之間最易發芽，溫度過高或過低最好在種植前進行催芽處理，以提高種子的發芽率。
5、田間管理。定植好以後要盡快澆水，澆水後的3-4天，就可進行緩苗，幼苗放慢後，再給幼苗噴灑肥料，每公斤15千克尿素，並在後期追加肥料，每公斤30千克尿素，肥料不要單獨施用，要和水一起噴灑。一般等到長出瞭15片葉子的話就可以采收來賣，一定要註意及時采收，太晚瞭葉子就會變老。
露地種植油麥菜和大棚種植還是有些區別的，但技術掌握好之後，也能得心應手。另外註意一下病蟲害的防治，慢慢總結種植經驗，相信大傢也能種出好的油麥菜。
