1、竿釣法：用略帶彈性的竹竿數根，每根1米左右即可，竿梢栓上線繩一根，長約1.5米，繩尾部拴上釣餌，一般用生肥豬肉一小快或青蛙腿一隻、或雞鴨內臟等均可。將餌甩入水中，使之沉底。將竿插入岸邊，間距每2--3米一根，繩子保持松弛。準備抄網一個，把長點最好。人在岸邊來回巡視，一旦發現繩被拉直，即可輕輕提竿，待螃蟹即將提出水面時，迅速用抄網從水下撈出。註意，螃蟹一旦被拉出水面，即將松開夾子逃去，故抄撈必須及時。
2、網釣法：用一塊細目鐵絲紗，剪成三角形，每邊長約半米左右。三角網每個角栓上一根長約800厘米的8號鉛絲，將三根鉛絲向上交匯在一起擰住，註意保持三根鉛絲長短一致，以保持紗網平衡。鉛絲匯合處栓一條粗線繩，線繩上面與一塊硬泡沫塑料板中心連接，再延長至岸邊，以便提拉。紗網上放置青蛙、雞鴨腸、紅麥穗等，並用細線固定在網上。選擇河蟹出沒處，將網輕輕放入水中。隔些時間輕輕提網查看，出水時要快，以免河蟹逃掉。
3、燈照法：在河蟹夜間出沒的岸邊，設馬燈或其它光源。蟹喜光即來集聚，可及時撲捉。
4、籠誘法：種類很多。大體是用細鉛絲或竹蔑編織成籠，底部或側面留一個進口，進口為喇叭型，外大內小，四周編上倒刺，蟹可入無法出。如系側口，可將籠內放入雞鴨腸、高粱穗、青蛙等蟹類喜食餌料，籠上栓一條繩子，放入水中任其鉆入，隔些時間提上一看。也可將籠置於水中插入的高粱桿、竹竿的頂部，但入口應設在下面。河蟹常緣桿而上進入籠內覓食，再也無法出來。其它尚有陷阱法、高粱穗法等等。
