重慶小面怎麼做 重慶小面如何做

1、主料：面條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油適量、鹽適量、辣椒面適量、花椒面適量、薑粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量。

2、準備好所需食材。

3、豬骨加入水蔥薑小火煮至1小時。

4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

5、鍋中註入油燒至6成熱。

6、將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

7、花生米放入鍋中炒香。

8、把炒香的花生米壓碎備用。

9、取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、薑粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油。

10、鍋中註入水，燒開下入面條煮熟。

11、加入洗凈的油菜。

12、料碗中，加入燒開的大骨湯，把調料沖開。

13、將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。