1、看表面。我們在挑選黃瓜的時候，需要看看黃瓜的外表是否還有很多顆粒的小點點，那個是黃瓜采摘後保存完好才會有的，如果沒有的話，我們最好還是不要買比較好，因為沒有的黃瓜基本上肯定是摩擦掉瞭，而且也不會很好吃。
2、看大小。我們在挑選黃瓜的時候，最好選擇長得適中的，千萬不要買太小太細的，太小太細的往往都是比較澀的，因為那時候因為還沒有長大，那樣的黃瓜顯然不好吃。
3、看頂部的黃花。我們在挑選黃瓜的時候，看看黃瓜頂端的花是否還在，其實花在的話，是比較好的，因為那樣的黃瓜可以說基本上肯定才采摘下來沒多久，相對來說，會更加新鮮一些。
4、看粗細。我們在挑選黃瓜的時候，最好不要選擇黃瓜前面比較粗的，要選擇前後都比較均勻的，因為前面如果是比較大的話，那麼這樣的黃瓜裡面會有很多籽，這樣的黃瓜是不好吃的。
5、看顏色。我們在挑選黃瓜的時候，一定要選擇青色的，千萬不要選擇有一些發黃的黃瓜，有一些發黃的黃瓜其實是老的現象，那樣的黃瓜的口感是非常差的。
6、軟硬程度。我們在挑選黃瓜的時候，可以看看黃瓜的采摘的地方，看看那裡是否有明顯的枯萎的現象，如果有的話，那麼這樣的黃瓜往往是有一些發軟的，這樣的黃瓜是不好吃的。
上面就是一些挑選黃瓜的方法，黃瓜在我們的生活中算是很常見的蔬菜之一瞭，希望大傢在買黃瓜時可以挑到一些優質的黃瓜。
