1、食材:腐竹半斤、芹菜2棵、食用油適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量。
2、芹菜去絲斜刀切成寸斷,腐竹泡好後,豎條切成兩半,在斜刀切成寸段。
3、芹菜,腐竹焯水。放入涼水中泡一下。
4、把焯好的腐竹,芹菜撈出控水,放入盤中,放入鹽,雞精拌好。
5、鍋中放入油,放入花椒,花椒的香味出來後,倒入腐竹芹菜上拌勻即可。
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