2、接下來是處理食材，首先我們要將準備好的肉清洗幹凈，然後切塊，最後剁成肉泥的樣子，你也可以去專門的地方攪。
3、然後處理肉皮，建議先把肉皮煮熟，然後把肉皮放到合適的位置晾幹，之後也和豬肉一樣剁碎，備用。
4、然後就是找一個盤，將肉泥，肉皮放一塊，加入味精，鹽，糖，再加入少許的清水攪拌，知道調料混合均勻即可。
5、最後是將攪拌好的肉餡，放入灌腸機裡面，做成火腿腸的形狀，然後放到熱水鍋裡煮熟就可以瞭，存儲好，以後可以隨時取出來吃。
以上是關於肉皮腸怎麼做的介紹，其實肉皮腸的做法是比較簡單的，如果你喜歡吃肉皮腸的話，可以按照上面的方法做就可以瞭。
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