1、準備一個不圓潤的小土豆，去皮切薄片。
2、放入清水中洗去表面淀粉。
3、水開後放入一勺鹽，然後再放入土豆片。
4、煮至透明狀從鍋中撈出，然後過涼，用冷水淋一下。
5、然後控幹它的水分，防止下油鍋時油遇水濺出來。
6、鍋中油達到六成熱的時候下鍋，中小火慢炸，炸至表面金黃薯脆撈出控油。
7、撒上適量的麻辣椒，翻滾幾下，薯片就做好瞭，如果喜歡吃辣，也可以多放一些麻辣椒。
怎麼做空心薯片 這樣做最好吃
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