堿水粽子的堿水是什麼

1、食用堿裡面加水混合制成的。

2、一般將堿水加水和糯米一起浸泡一晚上，瀝幹水分之後就可以包粽子煮著吃瞭，加瞭堿水之後的粽子煮好之後呈金黃色，看上去極為有光澤，吃起來非常美味。

3、在包粽子的時候放堿，除瞭提升口感之外，還能縮短粽子的蒸煮時間，讓糯米更加的軟滑，但是隻是為瞭縮短煮制時間的話，在煮粽子之前將粽子浸泡時間長一些也能起到縮短煮制時間的作用。

以上就是關於堿水粽子的堿水是什麼的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。