1、要選取合適面粉,隻有好的面粉才能制作口感好的面筋。
2、和面,根據個人喜好加入適量的水。
3、揉面,將面粉揉成光滑的面團。
4、揉好的面放在容器內加水,反復用水揉洗面團,然後蓋上保險膜醒面一小時。
5、一小時後,再次用水反復揉洗面團。
6、揉洗面團到隻有清水為止,剩下的就是面筋瞭。
7、蒸面筋,將生面筋放入蒸屜蒸煮,30分鐘左右就可以瞭。
8、面筋蒸好就可以食用。
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2、和面,根據個人喜好加入適量的水。
3、揉面,將面粉揉成光滑的面團。
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5、一小時後,再次用水反復揉洗面團。
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