1、苦瓜是生吃好還是熟吃好需要看需要苦瓜的什麼功效,苦瓜生吃性寒,而炒熟的苦瓜性溫,因此,苦瓜不同的食用方法使得其具有不同的功效,註意選擇。
2、苦瓜生的時候含有很多的維生素A、C、苦味素、苦味苷等成分,這些是苦瓜的主要營養成分,在經過炒熟之後這些成分都會隨著加熱有所流失,尤其是氧化性的維生素,因此,其營養價值不如生吃,但是生吃苦瓜會對胃腸有一定的刺激作用,不適合長期食用,自己根據自身情況選擇很重要。
1、苦瓜是生吃好還是熟吃好需要看需要苦瓜的什麼功效,苦瓜生吃性寒,而炒熟的苦瓜性溫,因此,苦瓜不同的食用方法使得其具有不同的功效,註意選擇。
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