牛排火鍋的做法及配料 如何制作牛排火鍋

1、準備材料：牛排肉、白蘿卜、香菇、朝天椒、香菜、薑、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、幹辣椒。具體做法如下。

2、先將材料切成塊。

3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放薑和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。

4、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。

5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

6、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

7、將白蘿卜焯一下水，然後撈出備用。

8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。

9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。

10、將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒面上就行瞭。