1、把小龍蝦頭去掉，洗幹凈，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝幹，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。
2、蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分鐘，加一點黑胡椒粉出鍋，撒一點蔥花，淋一點香油即可。
怎樣做的小龍蝦最好吃 龍蝦怎麼做才好吃
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