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蒸河蟹需要多長時間 多久能蒸熟河蟹

蒸河蟹需要多長時間 多久能蒸熟河蟹

1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可,體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用,如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話,至少要蒸煮25-30分鐘。

2、河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸,一般在夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和谷物為食,因此河蟹身上很容易攜帶細菌和寄生蟲,細菌和寄生蟲都不耐高溫,食用河蟹前需要將其徹底熱透,不要熱得過久,以免河蟹的肉質變柴,口感變差。

3、河蟹本身的味道鮮美、細嫩,不放任何調味品也很好吃,而且河蟹的外殼非常的堅硬,放鹽也不會入味,所以,蒸河蟹不需要放鹽,但河蟹稍微有些腥,食用河蟹時最好搭配一些可以去腥的配料一起食用。

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