1、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，薑末，香油，麻辣油，淀粉醃制；將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。
2、鍋入油，放入蒜末，薑末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦；炒香後，將醃制好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上。
3、大火蒸20分鐘；黃瓜對半破開；用削皮刨刀刨出薄薄的一小片，一定要完整的，成對角擺盤就好瞭；裝盤即可享用瞭。
最簡單的蒸排骨 蒸排骨的方法
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