1、蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；
2、百合去雜質，洗凈；
3、瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。
4、將鍋燒熱加入油，炒香蔥、薑,再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水幹。
5、註入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、薑即成。
秋季養生湯煲湯食譜 秋季養生湯做法
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