正確清洗淡菜的方法是怎樣的

1、放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉淀後可以用於燒湯）。清洗淡菜幹之前一定要將淡菜泡發才行，清洗淡菜也有種方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分鐘然後就很好洗瞭。

2、將淡菜幹放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗凈，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。

3、裡面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營養集中於此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。

4、淡菜幹外面長有一些小毛發，這是淡菜幹的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜幹清洗的主要工序之一。剝掉時註意不要把淡菜幹的肉也撕掉。

以上就是關於正確清洗淡菜的方法是怎樣的介紹瞭，一個個淡菜處理好瞭以後，用清水過凈，就可以待用瞭。