1、現將五花肉洗幹凈，打成肉糜，加入適量淀粉。
2、薑蒜切成小粒，放入肉糜中，加上鹽、胡椒粉、生抽調味。
3、茄子洗幹凈去皮切成幾段，每段中間切幾刀，不切斷，將肉餡塞進去。
4、將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量面粉和水攪成糊。
5、茄盒裹上一層淀粉，再裹上糊。
6、鍋內放油燒至七層熱，將茄盒放進去炸，炸到表面金黃。
7、撈出，復炸，控油，這樣一盤面裹茄子就做好瞭。
裹面茄子怎麼做好吃 裹面茄子做法
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