1、扇貝肉要泡開洗凈，洗凈很重要。
2、蔥切成膜，蒜切成片或者末。
3、鍋內放油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
4、放入辣椒、花椒、生抽。
5、放入扇貝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。
6、大火爆炒3分鐘左右，加入適量鹽，適量味精提鮮。
7、翻炒均勻即可裝盤上桌。
扇貝是怎麼炒的 具體操作步驟
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