1、將潮汕菜脯洗凈，切絲，讓後拉開成片。
2、將生薑洗凈，去皮，切絲；將蒜頭去衣。
3、熱鍋。
4、倒入適量的粟米油。
5、放入洗凈的黑鱔魚塊。
6、煎至雙面微黃。
7、放入菜脯。
8、倒入適量的清水。
9、炒勻。
10、蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火，燜煮入味。
11、收汁。
12、放入一點食鹽調味。
13、炒勻，即可關火。
黑鱔魚怎麼做 黑鱔魚的制作方法
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