1、食材:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水淀粉少許。
2、將塘角魚清理幹凈之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用。
3、接著起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香。
4、炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,大火煮開,煮開之後,放入塘角魚,然後蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘,5分鐘後加入水淀粉,大火收汁,湯汁濃稠即可出鍋。
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