1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理幹凈，洗凈瀝水，薑切片，枸杞洗凈待用。
2、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
3、約一個小時後，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘。
4、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
5、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
鴿子怎麼燉湯好喝又營養 怎麼燉營養又好喝
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