1、在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），蒜子對於黃曲黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是有地溝油，含有大量黃曲黴素。食油良好的話，蒜子是白色的!
2、把油放到冰箱裡2個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。
如何檢測地溝油 在傢檢測是否是地溝油的最簡單方法
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