1、菠蘿打去外皮後,再切成小塊,湯碗中加足清水,放入少少的食鹽,放入菠蘿浸泡30分鐘。
2、年糕洗凈後,再切成小片備用。
3、鍋中放入一湯碗清水,大火燒開,下入年糕片。
4、大火煮開後再煮一分鐘,煮到年糕發軟,撈出年糕過一下清水,以防炒時粘連。
5、鍋中放入少許的油,放入年糕大火翻炒,再倒入年糕翻炒均勻。
6、加入兩大湯匙的白糖和少少的鹽,鍋邊再淋入少許的涼水,翻炒均勻。
7、最後倒入少許的水淀粉,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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