1、將大米浸泡4小時，磨成米漿。
2、將草果草洗凈，放適量水於鍋中煮爛。
3、用過濾袋將煮爛的草果草過濾並擠凈，即成母液。
4、將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水。
5、用小火並將米榮倒入鍋中且不停地攪拌，半小時後取小勺置於地面，冷卻後若凝固成塊，便可起鍋。
6、起鍋後，將涼粉分別倒在兩個幹凈大笸箕中攤涼。註意防鼠、防塵。徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。
草果涼粉的制作方法 涼粉做法
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