1、先準備一些蘿卜,蘿卜必須事先洗幹凈,刮去根須,然後切成長5~7厘米、寬1.5厘米左右的長條,這個也可以根據自己的喜愛來安排,切好之後放到太陽下面曬兩天。
2、配料:如果是100千克的鮮蘿卜,需要配:明礬200克、桂皮28克、花椒粉14克、食鹽8~10千克、甘草42克、小茴香56克、高粱酒少許和丁香63克。
3、把曬好的蘿卜幹倒入配料中醃制就可以瞭。
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