1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母。在面粉裡放入鹽、白糖，攪拌均勻。面粉放入發酵粉，放置稍熱地方，兩小時左右就可以瞭，冬天可能會時間長些。把發好的面揉成光滑的面團。
2、面團放在溫熱處，發酵到原來的2.5倍大。把面團排氣，摘成一個個小劑子劑子在面板上用手掌將它滾圓，放在蒸屜裡等待二次發酵。發到原來的一倍大後涼水上鍋，水開後蒸十分鐘關火，虛蒸兩分鐘就可以出鍋瞭。
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