1、筒骨一斤，先用滾水煮兩分鐘，去血水，然後放入砂鍋，加薑片三四片，鹽，料酒少許，最好加幾滴醋，可以讓肉更入味。
2、可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，胡蘿卜，一小把枸杞，關小火慢慢燉，兩個小時之後，關火加蔥。
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