喝蜂蜜水有什麼好處和禁忌 喝蜂蜜水的優缺點

1、喝蜂蜜水可以為機體補充大量的能量和營養，例如蜂蜜水中富含的葡萄糖(機體的主要供能物質)、果糖(比葡萄糖更易被代謝)等糖分可以為機體補充能量，又如蜂蜜水中富含的維生素、礦物質等成分是維持機體組織功能正常的必須物質，再如蜂蜜水中富含的有機酸、酶類及活性物質可以促進機體對其他營養物質的吸收和利用。喝蜂蜜水對增強機體的抗病力也是極為顯著的，主要源於蜂蜜水富含的酶類及礦物質成分協同作用後可以有效增強機體的免疫力(人體自身的防禦機制，免疫力越強機體對疾病的抵抗力越強)，另外蜂蜜水富含的抗氧化物質如黃酮類化合物、多酚類化合物等能有效的清除體內過量的自由基(體內過量的自由基是引發疾病的根源)。

2、忌高溫沖泡：蜂蜜中最具代表性的營養物質是酶類，但酶類對溫度極為敏感且不耐高溫，據檢測當溫度超過80℃時絕大部分酶會失去活性(失活的酶不具備營養價值)，因此沖蜂蜜水時一定要將水溫控制在60℃以內(最好用40℃的溫開水沖泡)，這也是建議大傢喝天然成熟蜜的原因(濃縮蜜經高溫濃縮後含有的酶類會失去活性而降低營養價值)。