豬皮凍做法是什麼

1、豬皮洗幹凈，放開水裡煮上5分鐘。

2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心。

3、把收拾幹凈的豬皮切成細條。

4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。

5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽瞭）薑片、蔥段。

6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時。

7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼瞭以後，放入冰箱，凝固瞭就行瞭。

8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。

9、如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完後將殘留的豬皮一並撈出來。隻剩下濃湯冷卻，口感更好。

以上就是小編給大傢分享的豬皮凍做法，清洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後，再用小夾子將其輕松地夾去，想要品嘗的小夥伴可以參考一下以上做法的。