蘿卜燉羊排 蘿卜燉羊排的經典做法

1、主料：羊排500克。

輔料：白蘿卜200克。

調料：薑15克、大蔥15克、料酒20克、胡椒粉2克、鹽10克、味精2克。羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊，用清水泡凈血水；

2、蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用；

3、鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸後打去浮沫；

4、下薑、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟；

5、下蘿卜，用小火燒至軟透；

6、下鹽、味精，揀去薑、蔥，起鍋裝入盛器即成。