1、胡蘿卜、火腿切丁備用,小香蔥切末,炒鍋少許油,雞蛋打散下鍋。
2、中大火用筷子一直攪拌到成熟的顆粒狀,盛出備用。
3、鍋內再添油,油量要足夠炒米飯,下火腿丁和胡蘿卜丁炒至斷生,再加玉米粒翻炒。
4、米飯打散下鍋,一直不停的翻炒,如果會快速翻炒像是大顛勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米飯水份多少,水分大就炒多一會,水份少就時間短一點。
5、炒得差不多瞭把之前炒熟的雞蛋下鍋,加少許鹽和生抽調味,快速翻炒,讓米飯都均勻裹上醬油色。
6、起鍋前加入蔥末略微翻炒下就可以瞭。
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4、米飯打散下鍋,一直不停的翻炒,如果會快速翻炒像是大顛勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米飯水份多少,水分大就炒多一會,水份少就時間短一點。
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