1、準備材料：全麥面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、溫水：適量。
2、全麥粉與高筋粉混合，加入酵母粉。加適量溫水，邊加邊攪拌。
3、將面粉和成面團。在案板上用力反復揉壓，揉成一個稍具光滑的面團。
4、將面團放入容器，室溫發酵1小時。將面團取出，繼續揉成光滑面團。
5、發酵20分鐘。取出面團，揉成長條。分割成小面團。
6、將小面團滾圓，放入蒸屜。調整時間為20分鐘，溫度達到100度，開始工作。蒸好即可。
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