1、曬幹，將新鮮木耳在陽光下進行曝曬，曝曬的過程可以分解掉木耳中的毒素。吃之前再將曬幹的木耳泡發即可。
2、焯水，將新鮮木耳清洗幹凈，然後再進行焯水，需要多焯幾遍，這樣可以將有毒物質過濾掉。
3、新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入人體後會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。若此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多還會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。
鮮木耳怎麼處理才能吃 如何處理鮮木耳才能吃
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