1、蔬菜帶皮洗凈，再用廚房紙巾擦幹，然後把蔬菜切成適合入口的大小（切面越大水分蒸發越快）。曬2-3天，此時蔬菜還保留少許水分，此即為日曬半幹款蔬菜。幹。
2、適用食材：任何食材都可做成脫水的蔬菜幹，區別隻在於蔬菜原來的水分含量和所需的日曬時間，新手第一次制作建議選擇易取得且水分少的蔬菜，如紅蘿卜、馬鈴薯、椰菜等。
3、晾曬成品的判斷：根據氣候狀況需要幾小時到半天左右的時間。隻要晾曬的蔬菜呈缺水的紋路或整株癱軟，就可以瞭！如果日照不足，隔天還要再晾曬1次。
曬菜幹正確方法 通用方法在這裡
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